Millainen olut suklaalle seuraksi?

Julkaistu , julkaisija

Millainen olut suklaalle seuraksi?

Millainen olut suklaalle seuraksi?

Tumma suklaa ja portteri. Klassikko. Tämä liitos tulee varmasti monelle ensimmäisenä mieleen oluen ja suklaan yhdistelmistä.

Kannattaa toki kokeilla muutakin ja rikkoa hieman rajoja! Mutta lähdetäänpä alkuun liikkeelle perusasioista. Maitosuklaalle sopii kaveriksi keskihumaloitu, hedelmäinen olut. Tummat suklaat tummille oluille, vaaleat taas vaaleille. Tästä se lähtee.

Voimakasmakuisen tumman suklaan seuraksi voi ottaa tumman, paahteisen, paljon katkeroa (=ebu) sisältävän oluen. Mitä korkeampi alkoholipitoisuus oluessa on, sitä runsaammanmakuisen se tekee oluesta. Samalla alkoholi leikkaa hieman suklaan mahdollisia raskaita makuja. Valkosuklaalle taas antaa vastamakua hapan, sitrusmainen vehnäolut.

 

Kokeile rohkeasti chili- ja tervasuklaata

Kotona voi kokeilla kokoamalla maistelulautasen muutamasta erilaisesta suklaasta. Siihen voi laittaa esimerkiksi muutamaa eri maitosuklaata, valkosuklaata ja vahvaa tummaa. Perusmakujen lisäksi kannattaa kokeilla maustettuja suklaita. Omasta vitriinistämme olumme poimineet usein maisteluihin tumman chilisuklaan ja jopa tervamaitosuklaan.

Suklaan tulee olla huoneenlämpöistä, jotta sen maut pääsevät tarkoituksenmukaisesti esiin. Maistellessa kannattaa makuparien välissä juoda vettä tai nauttia hedelmiä, vaikkapa päärynää tai viinirypäleitä.


Kirjoita kommentti
Otsikko
Kommentti