Cacao-Tracen piirissä jo kaksi tuoteperhettämme

Julkaistu , julkaisija

Cacao-Tracen piirissä jo kaksi tuoteperhettämme

Cacao-Tracen piirissä jo kaksi tuoteperhettämme

lohkosuklaat_syvatty_nettiin2Suklaatila siirtyy kesän aikana käyttämään Cacao-Trace -ohjelman mukaisesti tuotetua suklaata. Tavoitteenamme on, että syksystä alkaen suurin osa valmistamistamme tuotteista syntyy Cacao-Trace-suklaana. Cacao-Trace vastaa muun muassa rahabonuksen sekä koulutuksen avulla suoraan kaakaonviljelijöiden arjen tukemisen ja paremmalta maistuvan suklaan tarpeeseen.

EnsimmäisetCacao-Trace -suklaat lähtivät suklaamaakariemme käsistä juhannuksen jälkeisellä viikolla. Ensimmäisessä vaiheessa uudistus koskee kahta tuoteperhettämme eli 100g lohkosuklaita ja 80g eläinaiheisia suklaalevyjä.

 

Sovellus

 

 

Rahabonus kohtaa 2000 pienviljelijää

 

Suuri osa suklaaraaka-aineestamme on lähitulevaisuudessa peräisin Länsi-Afrikasta Norsunluurannikolla kasvatetusta kaakaopavusta, joka tulee San Pédrossa sijaitsevan Cacao-Tracen keskuksen kautta. Sen vaikutuspiirissä on noin 2000 pienviljelijää. Cacao-Trace-ohjelmaan kuuluville viljelijöille maksetaan normaalin markkinahinnoittelun päälle bonusrahaa, joka vastaa vuositasolla 1-2 kuukauden ylimääräistä palkkaa. Tämä jättää pienviljelijöille paremmat mahdollisuudet keskittyä muun muassa uuden osaamisen omaksumiseen, investoida tilaansa sekä parantaa perheensä elinolosuhteita. Vastineeksi bonuksesta sadon on täytettävä laatukriteerit.

Bonuksen lisäksi Cacao-Trace tukee viljelijöitä koulutuksen ja valmennuksen avulla, mikä näkyy etenkin sadonkorjuun jälkeen tärkeässä fermentointi- ja kuivausvaiheessa, joka ammattitaitoisesti hoidettuna antaa edellytykset mahtavalta maistuvalle suklaalle. Lopputuloksena on paitsi jäljitettävää ja kestävästi tuotettua kaakaota, myös entistä paremmalta maistuvaa suklaata.

 

Lue lisää Cacao-Tracesta >

Kommentit: 0

Vain rekisteröidyt käyttäjät voivat jättää kommentteja.
Kirjaudu sisään ja jätä kommentti Rekisteröidy heti